筷子一搅上锅一蒸，一次成功，比蛋糕好吃

今天我们来做玉米面发糕，这个方法比较简单实用，而且一次就可以成功哦。现在其实越来越多的朋友都喜欢吃一些粗粮，大家都知道粗粮对身体好处多，可以更好的均衡我们每天摄入的营养，而玉米里面是富含多种微量元素，像蛋白质，膳食纤维等营养成分是非常高的，经常食用对降血压、血脂都有很好的帮助。

 

我自己其实就特别的爱吃玉米，烤的、清炒的、炖汤的、还有水煮的我都是尤其的爱吃，最近发现用玉米面做发糕也是超级健康好吃，所以决定把这个做法分享给大家。

其实香甜松软的玉米面发糕很多朋友都喜欢吃，但很多人基本上都是在外面买的，觉得自己在家做太麻烦了，而且还不一定回成分，很多朋友自己在家里做的时候，经常会出现发糕塌陷，特别粘，今天蓉儿分享的这款做法特别简单，手不沾面就可以做出一锅香甜松软的玉米面发糕，吃起来的口感不比外面卖的差，甜而不腻、糯而不粘，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

» 食材清单 «

玉米面200克 面粉100克 白糖50克

酵母4克 常温水300毫升

 

» 制作步骤 «

1、先来和面吧，玉米面200克，面粉100克，白糖50克，酵母4克，常温水300毫升，搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。

 

2、面团儿醒发好后搅拌排气，排出里面的大气泡，这样可以避免蒸的时候发糕塌陷。

3、小碗刷油，倒入面糊，8分满，继续震一震里面的大气泡。

 

4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中，先不着急蒸，让它继续醒发30分钟，30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。

5、冷水上锅，水开上汽后开始记时，大火40分钟，关火焖5分钟，出锅。

 

6、都是满满的一碗，完全没有一点点塌陷，非常的蓬松柔软，放凉后取出来，底部也很完整，气孔也比较均匀，吃起来比较柔软，并没有很粗糙哦，而且还一点都不粘牙，喜欢就点赞收藏关注我吧！