检查养老机构食品安全

“食品原料进货凭证及台账一定要做好。”“从业人员要确保都是持证上岗。”“提供给老年人的菜品要坚持做好留样制度。”为进一步加强秋季食品安全工作，防范养老服务机构食物中毒事件的发生。近期，贵阳市南明区市场监管局、云岩区市场监管局对辖区养老服务机构开展食品安全专项排查。

南明区方面，区市场监管局沙冲路分局组织执法人员对辖区养老院食堂进行检查。行动派出执法人员6人次，检查了沙南社区养老康复中心与亲情树2家养老院食堂，现场提醒养老服务机构继续做好食品安全工作。

南明区检查现场

针对老年人肠胃不好、免疫力低下的特点，重点检查了养老院食堂的工作人员健康情况是否符合标准、对餐具或操作台等部位的消毒是否到位、食材的采购是否新鲜、原料存放是否规范、三防设施是否有效、制作过程是否符合要求、索证索票是否齐备、是否依规进行食品留样等。此次检查总体情况良好，但存在从业人员着装、食品留样和消毒、食品加工存放区域不规范等问题。对此，沙冲路分局现场下达了《责令整改通知书》要求其限期整改。期间未发现食品安全问题。

云岩区方面，区市场监管局联合区民政局对辖区13所集中供餐的养老服务机构进行检查。检查中，执法人员对管理制度健全情况、管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况、食品留样制度执行等方面进行监督检查。

云岩区检查现场

经查，辖区部分养老机构食品管理人员和食品操作人员存在食品安全知识较为薄弱﹑风险隐患排查意识欠缺等问题。针对这些问题，执法人员责令养老机构主体对排查发现的食品安全隐患和问题，立即采取措施整改，并现场向养老机构相关人员普及基本的食品安全相关法律法规，指导相关负责人增强食品安全主体意识。期间，未发现食品安全问题。