传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村的人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上，膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了一些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且又好吃。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就如此流传开来。
1、采用清明前的艾草，这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿。
2、准备好材料。
3、将艾叶㹿过水捣碎，加入粉料中混合揉均匀。
4、上火冷水蒸十五分钟。试试口感，通过自己的口感调味。可以准备一些其它的馅。
5、包了肉馅的青团要多蒸五分钟。大功告成。
最后告诉大家艾叶的药用价值，艾草可以散寒止痛、月经不调、抗击杀毒。还有抗过敏、止血、祛痰的作用。
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