深圳特区报2019年10月15日讯 餐饮外卖在中国“走红”，但全国人民到底是如何吃外卖的，你又知道吗？近日，中国农业大学食品学院何计国团队发布《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》，报告研究表明，我国外卖消费呈现三大特点：外卖用户饮食结构与全国人民的饮食结构基本一致，国内用户的饮食习惯不受网络餐饮平台影响，外卖用户无论线上或线下，喜爱的品类依旧是中餐，膳食结构上也与国民饮食习惯差异不大。其中深圳居民对米饭的喜爱全国排名第一。
中国外卖消费“众生相”：深圳人最爱吃米饭和油条、北京人对“吃肉”最无感
近年来，人们出于节省时间和食物丰富性的考虑，选择点外卖频率在明显增加。《2019Q2网络外卖服务市场发展研究报告》显示，近5成网民使用过网络外卖服务，用户规模达4．1亿。与此同时，各类人群用餐难题也逐渐被外卖解决，《2017外卖发展研究报告》指出，外卖解决了将近715万的医护人员、1900万的病人或家属的饮食问题。
全国各地人民都是如何吃外卖的？中国农业大学食品学院何计国团队的一向调查研究告诉了答案。该调查重点选取了我国外卖订餐活跃的十个城市进行了Top50消费菜品的膳食结构分析，通过大数据形式展示出了中国互联网餐饮消费的特征全貌，发现外卖用户的饮食习惯和营养结构与国民普遍饮食习惯一致，如排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。
《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告研究指出十城市Top50消费菜品中，排第一的均为米饭，深圳居民对米饭及米制品的喜爱全国排名第一；十城中，油条在所有城市都进入了Top50；深圳和上海市民早餐最爱油条；珠海、哈尔滨居民尤其偏爱肉类食品，在订制纯肉类食品的频次，哈尔滨城市排名最高，谷薯类食品对哈尔滨居民的吸引力比全国其他城市低；西安、北京更爱选择主食和菜肴搭配，北京居民对肉类食物的兴趣度比全国其他城市低。此外，整体来看，最受欢迎的肉类是猪肉、鸡肉、牛肉，最受欢迎的蔬菜是白菜、包菜、西红柿。
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