今年的“黑天鹅”事件，使我国各行各样都受到影响，餐饮业也不例外。中国烹饪协会的报告称：疫情期间，70%的餐饮营业损失较大，而相比个体餐饮来说，连锁餐饮企业更受打击，这主要是因为连锁餐饮企业以标准化操作大规模扩张，同时进出于资本市场，受疫情波及范围更广。
就拿海底捞来说，全球共有825家门店和超过10万名服务员，2019年就净赚22亿，显然这是一个庞大的餐饮帝国，受疫情影响的程度自然不言而喻了。据中信建投预测，疫情将使海底捞2020年营收损失超过50亿元，净利润损失近6亿元。而据海底捞自己发布的财务报告称，上半年海底捞亏损近10亿元。
巨亏10亿的海底捞，创始人张勇移民新加坡，套现15亿存进外国银行，这一波操作可谓震惊资本市场，海底捞创始人似“亏”实“赚”。在公司发布营收预警之前，海底捞就在5月7日发布公告，张勇夫妇、施永宏夫妇配售4700万份股份，即套现15.6亿港币。
对此，海底捞回应说，这次的套现是用于股东个人在公益上的安排，因为此前张勇给家乡修路赢得了公益企业家的美名。而疫情期间海底捞都要靠贷款续命，这时套现做公益，好像不太可能，显然海底捞官方自己在骗自己的耳朵。事实上这15亿也没有用于给海底捞“回血”，而是被张勇存进了新加坡银行。
那么，这15亿以后会不会给海底捞帮上大忙呢？显然这种可能性不大，因为张勇是以家族信托基金的名义套现的，而家族信托基金主要是为了保护富人的财产。这份财产不受公司盈亏、离婚分割财产的影响，可以说享有绝对的保护。
一边把钱存到新加坡银行让新加坡银行赚钱，一边让中国的银行兜底承接企业损失，张勇的这波操作，真的是体现了真正的“商人逻辑”。张勇自己也说，自己将在未来10-15年内“退位”，显然这波套现行为足以印证了张勇获利退场的打算。
或许这只是一个开始，就张勇个人财力和公司体量来看，远不如套现15亿那么简单。在2019年亚洲福布斯排行榜上，张勇位列新加坡首富。张勇早已移民新加坡，入了新加坡籍，并在新加坡购买了别墅，这次又将15亿存进新加坡银行。
很多人疑问：张勇这是要蝉联多年的新加坡首富吗？一边是创始人团队的巨额套现，一边是处在舆论漩涡中的海底捞公司。在今年2月份，海底捞就向百信银行、中信银行等国内银行获得信贷资金21亿元，同时，海底捞还以涨价等各种方式“哭穷”。
很多人认为张勇的这种行为是与企业家诚信背道而驰的，本来已出售股份来套现是普遍的商业行为，可在特殊时期，企业都要靠贷款续命的时刻，这样的行为自然被推到了风口浪尖。
除此之外，海底捞在国内赚足了钱袋子，张勇一跃却成为了新加坡首富，而还要靠中国的银行来“兜底”，显然张勇已经与“爱国企业家”没有关系了，自然受到国人议论。
当然，有人认为海底捞大部分市场在中国，大部分火锅店也集中在中国，为国家纳了税，也提供了大量的就业岗位，然而其创始人移民哪个国家都是人家自己的选择，这本身也是无可厚非的。对此，你有什么看法？
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