近年来，随着人们生活水平和购买力的提高，方便面作为最受大众欢迎的食品之一，现在的品牌和品种多样化。市场竞争日益激烈。根据媒体发布的统计数据，未来方便面市场很可能保持稳定增长。到2021年，国内方便面市场零售额将达到900亿元左右。
中国著名的方便面品牌有康师傅、日清、统一、白象、金马郎等。方便面市场的主流产品是:红烧牛肉面是康师傅的特色，老坛酸菜是统一的主要品牌，大骨面是白象提出的概念。现在市场上，红烧牛肉面第一，老坛酸菜面第二，大骨面第三。
今天我们要介绍的白象牌方便面，在中国已经非常有影响力，也是中国最早的方便面品牌之一。数据显示:截至目前，日产量高达3000万包，年生产方便面100亿包。
“白象食品”的创始人姚忠良出生在河南省的一个小县城。他的父母都在一家粮店工作。可以说，他生来就热爱食物。高中毕业后，他去了一家粮厂工作，从此和方便面结下了不解之缘。
他带着一条简陋的方便面生产线，进入了一家奄奄一息的粮厂，遭受了严重的损失。6年6个月过去了，姚相信方便面在市场上仍有广阔的前景。为了分析竞争对手，他自己带着年轻的销售团队，骑着三轮车到处跑，经常吃别人品牌的方便面当晚餐。
在姚忠良带领下,白象方便面开始让外界知道,不仅打开了市场销量不断攀升,在短时间内四年,销量达到6亿,事实证明,他是一个伟大的远见的人。
事实上，有一段时间，很多消费者认为方便面没有营养，所以整个行业的销量下降了很多。这时，白象选择从营养方面入手。与武谷道场的口号“非油炸”不同，他们并没有从面条的加工工艺开始，而是选择从汤来宣传自己。当时定位于汤类，是很多行业都没有想到的卖点。白象公司抓住产业转型升级发展营养产业的机遇，将骨汤与广大群众基础相结合，迅速赢得消费者的青睐，成为行业的一匹大黑马。
价格方面,当时国内的低端价格方面在8毛,行业领导者康师傅将价格定为2.5元,白象定价与价格1元自己这种差距,因为价格实惠和品位,他们的成功在许多品牌脱颖而出,方便面很长一段时间后体积康老师第二。
后来，姚忠良去了许多著名的国际大学，如哈佛大学、牛津大学、剑桥大学和耶鲁大学。他清楚地意识到:“我们必须学习西方管理，这对我们的运营、系统、商业模式和流程都非常有帮助。”
好的食物造就一个好的家庭。这是白象的最新概念。创新的出发点是让家庭主妇开心，减少她们的工作量，让她们有更多的时间来完善自己，陪伴家人，让家庭幸福。据最新行业报告显示:康师傅、统一、今日马郎、白象、日庆这五大方便面巨头，目前占据国内市场80%以上的份额。
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