龙虎网讯（通讯员 张凌云 记者 张博）在今年的全国食品安全宣传周期间，南京市市场监管局联合南京卫岗乳业有限公司，邀请南京市小学生走进牛奶生产基地，以“食品安全亲子课堂，助力健康快乐成长”为主题，开展食品安全知识亲子课堂活动，体验乳品生产过程，学习乳品安全知识，提升食品安全意识。
走进卫岗乳业，近距离了解乳品安全生产知识
活动当天，小朋友们参观了卫岗历史博物馆，通过工作人员的讲解，了解了这个“中华老字号”乳品企业“因爱而生、为爱传承”的发展史，并且还学习了我国牛奶发展简史、巴氏杀菌乳历史、酸奶的起源与发展等内容。在加工厂西侧牛奶体验中心，小朋友们还零距离观看了卫岗牛奶生产的全过程，了解了乳品安全基础知识。
前来参观的小学生江天成表示：“今天参观让我大开眼界，通过老师的讲解，了解到了牛奶制作的工艺，还有存储的方式，为的就是让我们能够喝到更新鲜、更安全的牛奶。口中吃的食品安全了，我们的生活才会更美好。”
电子追溯体系，乳制品、白酒、食品添加剂100%覆盖
据了解，为了确保食品安全，守护消费者舌尖上的安全，实现食品生产过程动态智慧跟踪监管，截止2018年， 南京市食品生产环节电子追溯体系建设实现了乳制品、白酒、食品添加剂100%覆盖，肉制品50%覆盖，食用植物油60%覆盖，生产过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。同时，鼓励试点企业在外包上推广电子追溯标识，选取了8家电子子追湖企业开展追测标识推广工作，实现“互联网+”的社会效益。
“卫岗乳业在食品安全的监管中采取三位监管体系，一是风险预防控制体系，从养殖、运输、加工等方面做好防控、监管工作，如物理冷冻运输存储功能以及现代GPS技术定位功能等，以此来防止气温或者人为等因素对奶质带来的破坏；二是企业自主管理责任体系的落实，要求各部门采取‘一把手’领导责任制，分工明确，以四个最严管理自己和部门；三是用科学技术保障产品质量体系的建设，公司力求以技术为先的理念，让出厂的产品质量更高，从而保证消费者的饮食安全。”卫岗乳业质量管理部负责人张玉兰表示，目前，消费者只需通过下载的“食品安全APP”对卫岗所有出售产品包装上的条形码进行扫码，即可看到产品溯源的相关信息，未来，卫岗的部分产品将在产品外包装上添加“二维码”，这样消费者就能更快地获取产品相关信息。
二维码扫一下，让消费更放心
据悉，为了让食品安全“便民、惠民、利民”，南京市市场监督管理局通过前期牢固构建的数据采集存储基础，尝试指导企业在产品外包加贴二维码溯源标识，发挥食品智慧监管终端“接地气”的效用。市民消费时用微信扫扫直接获取，或者跳转至“江苏省食品追溯公众查询系统”输入产品生产批次条码获取产品的标签描述、生产资质、出厂检验、投诉咨询四部分关键信息。
“有了电子追溯的功能，就可以保证消费者的知情权，维护好他们自身的合法权益。”据南京市市场监管局食品生产监管处处长王颖透露，接下来，我市将在“肉制品”、“食用油”上扩展电子追溯体系的建设力度，2019 年力争在全市实现肉制品生产企业60%覆盖，食用植物油生产企业70%覆盖，乳制品、白酒、食品添加剂根据动态企业底数保持原有10%的覆盖比率，新增5家食品(含食品添加剂)生产企业完成电子追测标识推广应用工作。
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