小龙虾是如今广大消费者们最喜爱的海鲜产品，是我国重要的养殖品种之一，在我国的养殖范围十分广，而湖北潜江就是其中一个，并且还有“中国小龙虾之乡”的美誉称号。目前，湖北省潜江市在2019年第十届湖北潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会期间，举行虾-稻产业“走出去”战略首场项目签约仪式暨“千人计划”推进大会，鼓励潜江市的职业农民、小龙虾养殖大户、合作社、加工餐饮企业等一二三产业，共同到外地建设虾-稻共作基地、产地初加工基地、开办餐饮分店，通过建一批基地、办一批工厂、兴一批名店、育一批能人、建一批网络，让各地人民共享潜江虾-稻产业红利。
龙虾
近19年来，潜江市虾-稻产业形成了集科研示范、选育繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化等于一体的完备产业链条，在全国开设餐饮直营和加盟店2500余家，与全国13个地区和45家企业实现品牌共享，成为“中国小龙虾之乡”“中国虾-稻之乡”。2018年，潜江市虾-稻共作面积达75万亩，虾-稻产业综合产值达到320亿元。
“潜江龙虾”连续两年被写入湖北省政府工作报告，站在新的起点，潜江市委市政府提出打造虾-稻千亿特色产业的目标。潜江市委书记吴祖云表示，实施虾-稻产业“走出去”战略，就是按照湖北省委省政府的决策部署，全力推动“潜江龙虾”品牌向市外延伸，打破地域资源制约，加快打造“潜江龙虾”国家级品牌，不断满足庞大的市场需求，真正实现“潜江龙虾、世界共享”。
6月15日-18日，2019年潜江龙虾“一节一会”期间，还举办了潜江虾稻绿色发展交流会、小龙虾绿色发展交流会、经贸招商暨项目签约活动、文艺晚会、潜江龙虾—中国区域公用品牌论坛、潜江网络龙虾节启动仪式、章华台诗会、潜江龙虾名店名菜评选、“魅力虾乡”自驾文化旅游节等活动。
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