要对网络餐饮安全实施动态监管

　　今年，为保障群众“舌尖上的安全”，辽宁省将加强网上订餐规范管理，鼓励“后厨直播”，做到“线上线下”餐食同质同标……记者从省政府了解到，《2018年辽宁省食品安全重点工作安排》已于近日印发，对我省今年食品安全重点工作做出安排。

　　现在，坐在家中打个电话、发条微信，各种美食就可以快速送上门，极大地方便了人们的生活。可以预见，依托市场和消费基数的庞大，网络餐饮还有很大的发展空间和潜力。也正是因为发展太快，“网络订餐”这一新生事物难免会出现一些问题。譬如有第三方平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻，也发生过多起消费者在网络订餐过程中遭遇消费欺诈事件。

　　这些问题集中反映出在网络餐饮这一新兴业态面前，传统监管手段的滞后。一方面，互联网的“无地域性”，让传统的“属地管理”模式无法施展；另一方面，当下的第三方平台，入驻的餐饮经营者动辄成千上万，以目前的监管力量和能力，极有可能顾此失彼，需避免一放就乱、一管就死的情况。

　　因而，对于网络餐饮监管，要借鉴传统餐饮监管的经验，而不能用传统餐饮的监管模式生搬硬套。治理的关键，是针对这一新兴业态，建立一整套完善的事前事中事后监管体系。执法部门要严格执法，加大执法力度，尤其是应当强化事前和事中的监管。传统餐饮监管，多是事前的准入许可，往往是静态的；面对网络订餐这一新兴业态，最关键在于加强事中事后的动态监管，通过制定实施“双随机”“自动预警体系”“企业黑名单”的动态监管手段，在每一个市场主体的头上都悬着一把“达摩克利斯之剑”，才可事半功倍。

　　与此同时，网络餐饮第三方平台也应提升监管能力，在准入环节从严审核，没有合法资质的经营者不允许入驻平台。对于网络订餐平台企业来说，随着消费者对饮食和服务品质的要求越来越高，只有提供更优质、便捷的服务，才能获得消费者的青睐，在保障民众饮食安全的同时，实现自身发展。

(责任编辑：白金朋)