出肉率仅三成左右，比大闸蟹还贵？

来源：上虞门户网　　2023-10-25 11:50

刚入秋不久，冬笋已经上市了！上海江杨农产品批发市场里，来自福建的冬笋这两天批发价为20-30元一斤，出肉率仅三成左右，相当于笋肉是90元一斤，比菜场里的大闸蟹还贵。与此同时，来自四川、贵州、广东等地的竹笋也已经上市，价格比冬笋便宜，菜场里13-15元一斤，相当于猪肉价。

冬笋肉90元一斤，比大闸蟹还贵

“今年最早的冬笋两个礼拜前就有进货，但是量极少，价格很贵。”江杨农场品批发市场蔬菜部负责人陈锦余介绍，这两天该市场冬笋主要来自两个产地，一个是江西宜春，另一个是福建永安。其中，江西宜春的冬笋批发价格在11-15元一斤，福建永安的冬笋批发价格为20-30元一斤，以6-7两左右的笋最好卖。

这是批发市场的价格。记者在叮咚买菜平台看到，一份500克的冬笋，价格为39.9元，显示产地是福建三明。

盒马最近销售过一种甜笋，外观与冬笋差不多，产地是云南西双版纳，800克一份售价19.9元。