青海新闻网·青海新闻客户端讯 能在海拔三四千米的高原,迎来一种作物的成熟,就是一年中最值得庆祝的事了。
莽莽昆仑、巍巍祁连，圣洁的冰川滴水成河，从雪山草地间流淌，长江、黄河、澜沧江奔流而下，滋润着广袤富庶的高原大地。
生活在这片土地上的人们，世代种植青稞，并以此为主食，凭借着青稞带来的营养和能量，他们在高海拔的农牧区开垦出了一片独有的天地——“人间有了青稞粮，日子过得真甜美；一日三餐不愁吃，顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟，万众珍爱青稞粒”。
一穗青稞挑起特色产业发展大梁
每逢青稞收获的季节，我省农牧区一望无际的青稞田宛如一片金色的海洋,收割机在麦浪中翻滚前行,捆扎好的青稞垛整齐地散放在土地上，农牧民脸上绽放着收获的喜悦。
青稞,俗称裸大麦，是世界麦类中β—葡聚糖最高的作物，有超强的耐寒性，含有丰富的膳食纤维和生理功能元素，是我省种植历史悠久、分布最广的粮食作物之一。去年全省青稞种植面积达到100万亩，占全省粮食作物播种面积的1/4。青稞产量约占全国藏区青稞总产的20%以上。3500年的高原种植历史，从物质文化延伸到精神文化领域，青藏高原上早已形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
青海省农业农村厅厅长王玉虎介绍，我省是我国藏区青稞主产区之一，青稞生产的丰欠直接关系到广大藏区群众的温饱和农牧民群众的经济收益；青稞产业在深度扶贫工作中起到支撑农牧民增收的作用，促进藏区青稞高效化生产方式转变，培育新兴经营主体，对于促进农牧民增收和脱贫致富至关重要；青稞种植区传统上多位于农牧业区的边缘地带或农牧交错区，其生态、生产条件更为严酷，发展青稞产业，有利于生态区植被的就地保护。
由此可见，振兴青稞产业关系畜牧发展，关系社会稳定，关系绿水青山。
长期以来，省委省政府高度重视青稞产业发展，出台了一系列支持青稞产业发展的政策，极大地促进了我省青稞产业的稳定发展。
农业农村部、国务院扶贫开发领导小组办公室将青稞确定为我省重点扶持的特色产业之一；我省也已将青稞确定为“十三五”期间当地农牧业十大特色产业之一，列为全省深度贫困区的主要产业,在强化产业指导、技术援助、营销帮扶、品牌打造等方面统筹发力；作为特色农产品青稞还被确定为青海农产品区域公用品牌之一。
我省还专门出台了《牦牛和青稞产业发展三年行动计划(2018-2020年)》，明确提出要加快青稞加工基地建设，制定实施青稞生产加工标准，发挥绿色生态条件，重点扶持青稞高端产品加工企业，着力拓宽产业链、提升价值链。力争到2020年，带动深度贫困地区5%以上贫困人口稳定脱贫。
独特的高寒自然生态环境孕育了独特的高原特色农牧产业。在低气压的高原，牧民们想要彻底煮熟一样食物几乎是不可能的。因此，他们在食用青稞时，必须先将青稞炒熟，再进行加工。糌粑，是牧民将青稞作为主食的主要形式，因其富含热量，满足着人们在高原生活的特殊身体需求。
可见，每一穗青稞的成长，都意味重大。
据了解，我省将每年建设青稞良(原)种繁育基地6万亩，保证全省青稞生产和周边藏区青稞制种生产用种，结合周边省区基地繁殖生产，覆盖全国藏区300～400万亩的青稞生产用种。并以发展粮草双高青稞生产为主，兼顾特色加工型青稞生产，促进区域化布局，加强基础设施建设，建设绿色生态青稞生产基地。
加快纵深发展青稞产业已备基础
传统的青稞饮食，正如高原上的一切，绿色，自然，朴实，这种淳朴，在千里之外的城市，也赢得了一席之地，随着人们生活水平的提高和生活理念的转变，青稞加工业不断发展，青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面等系列大众化食品、方便食品和休闲食品深受国内外消费者喜爱。
目前，青稞加工量已占全省总产量的1/3，也成为青稞加工转化率最高的省份，青稞商品化率高达83%以上。从事青稞生产加工企业有16家。青海互助青稞酒已成为国家地理标志产品，青稞产业方兴未艾，发展潜力巨大。
省农业农村厅厅长王玉虎说，青稞产业加快纵深发展已具备基础。据了解，我省是全国开展青稞研究工作最早的省区之一，青稞研究水平在全国处于前列，育成的北青8号、北青9号，粮草双高品种昆仑13、14号，籽粒高产品种昆仑15号等一大批优良青稞品种在藏区广泛推广种植，为青稞产业的发展提供了重要支撑，特别是昆仑14号、15号等青稞品种的选育成功，单产突破千斤大关，具有早熟、高产、抗倒伏等特征，成为高原适应性与稳产性最好的青稞品种。
青海省种子管理站站长王焕强说：“多年来，我省不断加大青稞种子繁育基地、青稞商品粮生产基地和青稞加工专用原料生产基地建设，实施了旱作农业示范基地、游牧民定居工程青稞基地建设等项目，建成上规模、上档次的青稞生产基地50万亩以上，优良品种和实用技术得到广泛推广应用，标准化、有机化生产步伐加快，耕种收机械化水平不断提高。”
但我们也看到，当前青稞产业面临产业规模小，标准化、规模化、产业化经营体系尚未形成，产业效益微薄，加之科技、人才、投入支撑不足，高端、精品产品生产加工缺乏，缺乏品牌效应，市场拉动微弱。
王焕强建议，振兴青稞产业，打造青稞品牌，不仅要推动青稞提质增效，转变青稞产业发展方式，还要加强青稞高效育种技术体系建设，同时进一步突出青稞营养品质、打造青稞系列康养产品、塑造青稞保健形象，以品牌振兴推动青稞产业发展，加快推进青稞等特色农产品营销体系建设，加快推动青稞产品内国内大市场接受消费。
农业农村部种植业管理司副司长陈友权在全省青稞产业发展行动启动会上介绍，农业农村部高度重视青藏高原青稞产业发展，对青海在青稞种子繁育基地、青稞商品粮生产基地和青稞加工专用原料生产基地建设等方面给予了大力支持，极大地改善了青海省青稞产业发展的基础设施条件，增强了青稞产业生产体系的整体实力，青稞综合生产能力得到较大提高，青稞育种水平居于全国前列，育成的一些优质高产品种在我国藏区广泛推广种植，有效带动了农牧民发展青稞生产的积极性，不少地区的农户通过青稞产业实现了脱贫致富，青稞产业在高寒地区产业扶贫中显示出了独特的优势和特点，已成为精准扶贫的优选产业。青稞加工业不断发展，提升了青稞加工利用价值，填补了青海省青稞精深加工空白，涌现出一批具有较高市场占有率和一定竞争力的名牌产品。
党的十九大做出了实施乡村振兴战略的重大部署，青稞产业也迎来了精深加工转型升级的发展新机遇。
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