腌渍食品是生活中很常见的餐桌小菜，清新开胃使人进退失据。然则面临名目繁多的腌渍食品，糖友怎样决意才准确呢？
依口胃来分，腌渍食品首要可分3大类：盐腌渍食物、糖腌渍食物与酸腌渍食物。1.盐腌渍食物。最思空见贯食物有咸鱼、咸鸭蛋等，诚然它们很“下饭”，但钠含量之高不容忽视。盐腌菜要想历久生活，盐含量要达到15%左右。糖友代谢听从较弱，且许多随同归并高血压、肾病等，钠含量高，易使血压抬高，影响身体代谢，对付保持血糖拘泥晦气，不倡始食用。
2.糖腌渍食物。果脯与蜜饯等都属于糖腌渍食物，固然它不发作有毒精力，但想要临时生涯，糖含量要到达65%以上，招致其碳水化合物、热量很高，不倡导糖友食用。
3.酸腌渍食品。对照于前两种，酸腌渍食物的糖、盐含量较低，以泡菜与酸菜等最为常见。酸腌渍门径有两种,一是用差别浓度食用酸腌渍，二是用乳酸菌等微生物在食品中发酵打造酸。经钻研缔造，岂论是哪种方式都有牵制餐后血糖的感召。乳酸能延缓餐后的胃排空速率，减慢肠道对葡萄糖的摄取速度，还能胁制内源性的葡萄糖生成；其余动物执行发明，醋酸能促进糖原的合成，且飞扬糖原的分解速率，有未必控制血糖与晋职饱腹感的浸染，糖友可以恰当食用。▲（记者 李 爽）
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